BOLO ALCALINO CASEIRO

Aqui esta' a receita do bolo alcalino (para os que ja' provaram e gostaram e para os que ainda precisam provar, pois, com certeza, vao adorar!)

Ingredientes:

- 3 ovos inteiros

- 1/2 xicara de oleo de coco derretido

- 200g de coco ralado

- 150g de passas

- 1 xicara de farinha de trigo escura integral

- 2.5 xicaras de leite de amendoa

- 1 colher de cha' de stevia

- 4 colheres de sopa de mel ou 8 de xarope de acer (marple syrup)

- 1 colher de cha' de fermento/bicarbonato de sodio

Preparo:

1. Misture os ovos com a "banha" de coco ate' conseguir uma mistura homogenea.
2. Acrescente o coco ralado e as passas. Misture bem.
3. Acrescente 1 xicara de leite de amendoa. Consiga uma mistura homogenea.
4. Acrescente a farinha de trigo e outra xicara do leite de amendoa. Misture bem!
5. Acrescente a stevia. Misture bem.
6. Acrescente o mel. Misture bem.
7. Acrescente o fermento a 1/2 xicara de leite de amendoa e entao adicione a massa, misturando bem ate' conseguir uma mistura homogenea.
8. Unte uma forma media de bolo, usando oleo de coco ou spray de untar formas para bolo.
9. Leve ao forno pre-aquecido (350 graus) durante cerca de 30 minutos. Verifique a coloracao e a consistencia do bolo de vez em quando, ate' dourar por cima, podendo deixar cozinhar tanto mais ou menos tempo, de acordo com a potencia do seu proprio forno. Depois de pronto, o bolo nao deve estar seco, porem bem cozido. Deixe esfriar e aproveite!

(Repetindo, mas sem efeito de cores!)

Aqui esta' a receita do bolo alcalino (para os que ja' provaram e gostaram e para os que ainda precisam provar, pois, com certeza, vao adorar!)

Ingredientes:
- 3 ovos inteiros
- 1/2 xicara de oleo de coco derretido
- 200g de coco ralado
- 150g de passas
- 1 xicara de farinha de trigo escura integral
- 2.5 xicaras de leite de amendoa
- 1 colher de cha' de stevia
- 4 colheres de sopa de mel ou 8 de xarope de acer (marple syrup)
- 1 colher de cha' de fermento/bicarbonato de sodio

Preparo:
Misture os ovos com a "banha" de coco ate' conseguir uma mistura homogenea.
Acrescente o coco ralado e as passas. Misture bem.
Acrescente 1 xicara de leite de amendoa. Consiga uma mistura homogenea.
Acrescente a farinha de trigo e outra xicara do leite de amendoa. Misture bem!
Acrescente a stevia. Misture bem.
Acrescente o mel. Misture bem.
Acrescente o fermento a 1/2 xicara de leite de amendoa e entao adicione a massa, misturando bem ate' conseguir uma mistura homogenea.
Unte uma forma media de bolo, usando oleo de coco ou spray de untar formas para bolo.
Leve ao forno pre-aquecido (350 graus) durante cerca de 30 minutos. Verifique a coloracao e a consistencia do bolo de vez em quando, ate' dourar por cima, podendo deixar cozinhar tanto mais ou menos tempo, de acordo com a potencia do seu proprio forno. Depois de pronto, o bolo nao deve estar seco, porem bem cozido. Deixe esfriar e aproveite!

Efeitos colaterais

Quando comecamos o tratamento com Anastrazole, obviamente nos falaram dos efeitos segundarios/colaterais. Mas, por alguma razao, focamos apenas nos efeitos colaterais organicos, que sao a deficiencia de calcio e o excesso de residuo de colesterol, e nao nos efeitos colarais clinicos que sao uma infinidade. Mas claro, essa terapia hormonal ou de "de alvo (targeted)" como eles chamam, tem muito menos efeitos segundario que a quimioterapia "per se".

Contudo nao pensei que a minha mae fosse ter, praticamente, todos os efeitos colaterais. Acho que nem ela pensou!

Assim, ontem passamos a noite na "ER" (emergencia) do Parkland hospital (http://www.parklandhospital.com/ ) com a minha mae apresentando um quadro clinico, ate' entao, desconhecido para todos nos. Ela tremia de frio, tinha a boca extremamente seca, olhos enchados, dores nas costas, febre, durmencia e etc.

Depois de horas na sala de emergencia, muitos exames mais tarde, concluiram que, alem dos efeitos colaterais, ela tambem havia contraido uma virose.

Hoje pela manha, quando voltamos do hospital, cerca das 7, ela ja' estava melhor, mas ainda muito "atormentada" pelos tais efeitos secundarios.

Ansiedade; dores nas costas, osso, peito; dores articulares ou pélvica, constipação, tosse, diarréia, tontura, sintomas gripais (por exemplo, dores musculares, cansaço), cefaléia, ondas de calor, perda de apetite, náuseas, dor de garganta, estômago ou dor de estômago; transpiração; formigamento ou sensação de ardor, dificuldade para dormir; secura vaginal, vômitos, fraqueza, ganho de peso.

E' mole ou quer mais? Tudo de uma vez, e' dose!

Desintoxicação Alimentar

As vezes sentimos a necessidade de mudar nossos hábitos alimentares, ou mesmo "limpar" nosso organismo...no contexto de fazer uma transição brusca e intensa.

Hoje em dia, a grande preocupaçao e' perder peso

(o que normalmente nao e' um grande problema, dificil e' manter o peso ideal, certo?), o que tambem se aplicaria aqui,

desde que o individuo começasse um novo estilo

de vida mais saudavel e sem tantas toxinas.

Aqui esta' a sugestao do Dr Michael Murray,

um dos principais divulgadores da

dieta alcalina nos Estados Unidos:

Receita Detox:

1) 250ml de agua

2) 1 colher de sopa de trigo organico

(nao farinha de trigo!)

ou 2 colheres de cevada

3) 2 colheres de sopa de suco de limão
4) 2 colheres de sopa de Xarope de ácer real (classe B)
5) um traço personalizado de pimenta caiena.

Esse receita deveria ser seguida por 7 dias...

De minha parte, eu adicionaria o "cokctail verde"

como primeira "refeição" e seguiria o resto do dia

com esta receita de desintoxicação.

Apartir da semana que vem experimentarei a

receita e comentarei aqui os resultados.

Sorvete alcalino de coco com mel

Como muitos me pedem as receitas alcalinas, nao so' porque regula o PH, mas que, consequentemente, regula o metabolismo e a obesidade, passarei a, regularmente, publica-las:

SORVETE ALCALINO DE COCO COM MEL

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Ingredientes:

200 gramas de coco ralado

(que nao seja muito ressecado e nem ralado muito fino, quanto mais grosso, melhor!)

500 gramas de iogurte cremoso organico

(geralmente gosto de usar iogurte grego)

1 copo de leite (seria melhor o creme) de coco

4 colheres de sopa de mel organico puro

4 colheres de cha' de stevia

1 copo de leite de amendoa

Preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador, com apenas a petade do coco ralado.

Despeje a metade do conteudo batido numa vasilha apropriada.

Prove a mistura se esta' ao seu gosto de "acucar", podendo acrescentar mais mel ou mais stevia, se quizer. Acucar verdadeiro, jamais!

Coloque o restante do coco ralado com o restante do conteudo batido, e bata no liquidificador outra vez e despeje sobre a outra metade na vasilha.

Deixe endurecer no congelador e aproveite

Note: Tambem e' possivel preparar o sorvete em proporcoes menores, com a metade dos ingredientes, por exemplo.

Primeiro dia de Quimo, nao foi quimo...

Ontem esperavamos comecar a primeira sessao de quimoterapia (como se fosse assim tao simples...Existem tanto exames a serem feitos antes da primeira sessao!), mas a junta medica do hospital local decidiu que, por ser um cancer de origem hormonal, que abre um "leque" maior de possibilidades de tratamento, a terapia hormonal deveria ser testada antes. A opcao foi por uma droga chamada Anastrozole, que entrou em uso cerca de quase 10 anos atras. O Anastrozole broqueia e transforma o estrogenio do corpo, impedindo o tumor de crescer/espalhalar ate' o ponto de reducao. Obviamente, cada paciente e' unico em casos de cancer e nunca se sabe como o individuo ira' reagir a cada tratamento. Por isso, estamos aqui torcendo para que tudo de certo.

E' claro que como todo medicamento oncologico, o Anastrozole tras efeitos colaterais. Nesse caso, seria a perca de calcio no organismo e o acumulo excessivo de colesterol (mas a minha dieta alcalina, apenas usa oleo benefico de coco, sesamo, limao e aceite de oliva, que deixaram os medicos fascinados!). O que leva a administracao de uma outra droga anti-cancerigina intravenosa chamada Zometa, que cuidara' das lesoes dos ossos e que sera' aplicada mensalmente durante uns 20 minutos.

Tudo isso sera' acompanhado durante 3 meses para se verificar o efeito do Anastrozole...atraves de tumografias e exames sanguineos, e' claro!

Estamos todos rezando!

Tambem fiquei muito feliz em ter a aprovacao dessa nova junta de oncologistas clinicos em relacao a minha dieta alcalina...os medicos ficaram mesmo muito contentes com as minhas ideias.

Para comemorar, ontem mesmo fiz um sorvete alcalino de coco que esta' uma delicia!

Comida (de formacão) alcalina

Comidas ácidas e alcalinas

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O corpo precisa de ambos os tipos de alimentos. No entanto, alimentos que deixam residuos alcalinos devem prevalecer sobre os residuos ácidos.

Todo mundo é diferente, mas para a maioria, a dieta ideal é de 75 por cento alcalinizantes e 25 por cento de alimentos acidificantes, em volume.

Alimentos de residuo ácidos sao alimentos à base de carne, açúcar, ovos e laticínios e a maioria dos grãos, farinha branca e bebidas carbonatadas... são alimentos que deixam residuos ácidos.

Assim como adoçantes químicos artificiais como NutraSweet, Equal, ou aspartame, são extremamente ácidos.

Alem da acidez, que pode tornar-se uma condição perigosa que enfraquece todos os sistemas do corpo, e muito comum hoje em dia. Ela tambem dá origem a um ambiente interno propício a doenças, ao contrário de um pH-ambiente equilibrado, que permite a função normal do corpo necessárias para o corpo para resistir à doença. Um corpo saudável mantém adequada reserva alcalina (eletrólitos) para atender à demanda de emergência. Quando os ácidos estao em excesso e deve ser neutralizado, nossas reservas alcalinas se esgotam deixando o corpo em uma condição enfraquecida, pois o corpo naturalmente tenta se equilibrar.

Esta circunstância obriga o organismo a contrair o eletrólito () minerais, incluindo cálcio, sódio, potássio e magnésio em órgãos vitais e ossos para se estabilizar (neutralizar), o ácido e com segurança removê-lo do corpo.

Devido a esta tensão, o corpo pode sofrer danos graves e prolongados. Inclusive, devido à elevada acidez, uma condição que pode passar despercebida durante anos.

Alimentos àcidos (ou que deixam residuos àcidos) roubam do corpo críticos eletrólitos (cálcio, magnésio, sódio, potássio). E estes nutrientes são fundamentais para neutralizar os ácidos. Nesse caso, só frutas frescas e vegetais alcalinos produzir esses nutrientes outra vez para ajudar o seu corpo a manter um saudável equilíbrio do pH.

Estudos têm mostrado, consistentemente, que ate' grandes consumidores de bebidas não alcoólicas (com ou sem açúcar) perdem grandes quantidades de cálcio, magnésio e outros minerais em sua urina. Quanto maior for a perda de minerais, maior o risco de osteoporose, artrose, hipotireoidismo, doença arterial coronariana, hipertensão arterial, e uma longa lista de doenças degenerativas.

Nao se engane:

Os alimentos que ingerimos dividem-se internamente como ácidos ou alcalinos, como produto final em nossos tecidos. Este produto final é chamado de cinza "e é o que permanece no corpo depois que o alimento tenha sido processado". Os alimentos que produzem uma cinza alcalina são chamados de "alimentos de formacão alcalina", enquanto aqueles que produzem cinzas ácidas são chamados de "alimentos formadores de ácido".

Importante:

Um alimento que é (de tendência) ácida ou alcalina, depois de processado, não tem nada a ver com o pH real do alimento em si.

Por exemplo: Apesar de limões, limas e toranjas são quimicamente ácidos, os testes mostram que, quando eles são metabolizados no organismo eles realmente têm um efeito alcalinizantes e são muito benéficas. Eles têm muito pouco açúcar. E contêm uma abundância de oxigênio.Limões são considerados a mais rica fonte de minerais e vitaminas de qualquer outro alimento ou alimentos conhecidos pelo homem.

Da mesma forma, a carne atesta ser alcalina antes da digestão, mas deixa resíduos muito ácidos no corpo, assim como quase todos os produtos de origem animal (a excecão seria se ingerida não tão "bem passada").

Alcalinização dos fluidos do corpo (aumento do pH) é um dos benefícios para a saúde individual mais importante para a auto-regeneração do organismo e prevencão disponível de doenças (fungos, bactérias, vírus, etc) que não podem sobreviver em um ambiente alcalino oxigenado.

Lista de alimentos alcalinos:

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LEGUMES

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Alho

Espargos

Vegetais fermentados

Agrião

Beterrabas

Broccoli

Brussel sprouts

Repolho

Cenoura

Couve-flor

Aipo

Pepino

Berinjela

Kale

Rábano

Alface

Cogumelos

Mustarda

Dulce

Dandelions

Flores Comestíveis

Cebolas

Pastinagas (alto índice glicêmico)

Ervilhas

Pimentao

Abobora

Rutabaga

Vegetais marinhos

Brotos

Abóboras

Alfafa

Capim de Cevada

Capim de Trigo

(e muito mais!...)

FRUTAS

------------

Maçã

Apricot

Abacate

Banana (alto índice glicêmico)

Melão

Cerejas

Groselhas

Datas / Figos

Uvas

Grapefruit

Lime

Nectarina

Laranja

Limão

Pessego

Pera

Abacaxi

Todas as frutas silvestres

Tangerina

Tomate

Frutas Tropicais

Melancia

PROTEÍNA

Po' de proteina "Whey"

Queijo fresco

Peito de Frango

Iogurte

Amêndoas

Castanhas

Tofu (fermentado)

Sementes de linhaca

Sementes de abóbora

Tempeh (fermentado)

Sementes de girassol

Millet

As sementes germinadas

Castanhas

(E muito mais)

OUTROS

Vinagre de cidra de maçã

Mel de abelha

Culturas probióticas

Sucos verdes

Sucos vegetarianos

Sucos de frutas frescas

Leite orgânico

(não pasteurizado)

Água Mineral

Água alcalina

Chá Verde

Cha de ervas

Chá Dandelion

Chá de Ginseng

EDULCORANTES

Stevia

ESPECIARIAS / CONDIMENTOS

Canela

Caril

Gingibre

Mostarda

Sal Marinho

Miso

Tamari

Todas as Ervas

LEGUMES ORIENTAL

Maitake

Daikon

Dandelion Root

Shitake

Kombu

Reishi

Nori

Umeboshi

Wakame

Vegetais marinhos

( e muito, muito mais!...)